Norbert Lang kommer på besök

Gästspel: Tryffelfest med Norbert Lang

14 oktober är det dags för en ny tryfflebonanza tillsammans med vår tryffelexpert Norbert Lang

Favorit i repris – välkommen att njuta det svarta guldet, skogens diamant tillsammans med Norbert Lang – vår tryffelexpert och kändiskock.
Möjligtvis gästas vi även av Ulla Berglund från Risungs Gård på Gotland, en riktig tryffelexpert. Daniel Scheelke från Jakobsson & Söderström häller viner och alla svarar mer än gärna på dina frågor.

  • Fördrink
  • 6-rätters middag
  • Vinpaket
  • Övernattning
  • Frukostbuffé

Meny

Amuse-bouche

Tryffel supris med portvinscrème

Vin: Bouché Père et Fils, Pierry Millésime -09 Extra Brut

5-rätters

Tryfferad pilgrimsmussla i sitt skal med lättsauterad zucchini & äpple, tryffelvinägrette och rostade hasselnötter

Vin: Elvio Cogno, Novello, Langhe Nascetta ”Anas-cëtta” -21

Tryfferad kronärtskocksvelouté med råstekt havskräfta

Vin: António Lopes Ribeiro, Dão, Casa de Mouraz Encruzado -19

Tryfferad sjötungsfilé med champagnesås, mandelpotatispuré & krispiga sockerärtor

Vin: Kumeu River Winery, Auckland Rays Road Pinot Noir -20

Tryfferad Bjälboättens Vita från Löts Gårdsmejeri, svenska höstäpplen & madeiraplommon

Vin: Weingut C.H. Berres, Mosel, Riesling Erdener Treppchen Spätlese Feinherb -18

Tryfferad rostad vit chokladparfait med fruktsprit, hallon och mandelkrokant

Vin: Jean-Luc Pasquet, Charantes Pineau des Charantes Blanc n.v

Pris: 2 695 kr/pers

Bokning

Mejla receptionen@almasa.se eller ring 08-500 404 80  så hjälper vi dig.